日本伝統食文化「祖食」と「食材と向き合うこと」を育む


祖食、それは私たち先祖から育まれた日本伝統発酵食文化、出汁、味噌、漬物、梅干し、旬の料理などです。そこから広がる世界は無限でとても楽しいものです。なぜ無限か?それは私たちが素材と向き合うからです・・・


毎日の食卓だから

100年続けたい

我が家の台所仕事豊かな食卓

 

お味噌汁、糠床、梅干し、お出汁

美味しいご飯

 

     


四季の食材とお料理(神崎町クラス)


サンケイリビング新聞社主催

毎日の幸せな台所仕事のための祖食講座 4月~9月編、10月~3月編 

受付はサンケイリビング新聞社となります。

  サンケイリビング新聞社の折り込み新聞(船橋、習志野、千葉市)

  インターネットからは、リビングweb千葉 お問合せ サンケイリビング新聞 千葉


出張料理教室 アンドアール

初夏から夏に行った料理教室が秋再開します。秋から冬の旬を頂きましょう。月ごとです。
アンドアールさんで作家さんの器と一緒に旬を頂く。
~幸せな台所仕事は祖食から~
季節をいただくありがたさが身にしみる“祖食”講座です。日本人の懐かしい母の味、お出汁の取り方から、ご飯、旬菜のおかず、お味噌汁、漬物などを一緒につくりましょう。
 
基本は、◎ごはん◎一汁一菜◎漬物◎ひとくちデザート、一部実演のみ
※内容・食材は予定。旬の美味しいものを優先しますので、 変更する場合があります。
 
 《 時間11:00~14:00 》
 ■10月11日(木) 新米・新豆・芋などが美味しい季節、お弁当箱に詰めて紅葉狩り
新米を使って、白狐(おいなりさん)を作って、、豆や芋など、秋の恵みを使っておかずを作ります。
 ・白狐(しろぎつね:お醤油を使わない出汁と梅酢で炊いたお揚げで包みます、中には新芋を入れて)
・里芋の旨煮
・汁物
・デザート
 ■11月8日(木) 秋刀魚やキノコ、ゆずなどの旬の素材を使って、目で口で鼻で秋のご馳走を愛でずにわいられない
お手製のの柚子胡椒を作ったり、おむすびにしましょうか…
秋刀魚の炊き込みご飯(おむすび)
・大根ステーキ(柚子胡椒)
・汁物
・デザート
■12月13日(木) 簡単で美味しくお赤飯。根菜料理と一緒に温まりましょう。
・ お赤飯
・キノコと水菜のサラダ
・根菜団子汁
・デザート
  
**募集は9月20日(木)10時から**
 ●講座費 5,500円(当日現金)代理受講可。
 キャンセルポリシー:前日のキャンセルは参加費の50%、当日キャンセルは100%を頂戴いたします。
材料とお席をご用意してお待ちしているため、どうぞご了承下さい。
●定員人数(※最小催行人数) 8名
●申込方法 おむすび茶屋さつきの以下メールより受付けます。
   件名に「アンドアール 料理教室」
   名前・携帯電話・メールアドレスを記入して送ってください。
      11月以降の募集は、料理教室に参加してくださった方が優先受付になります。ご容赦ください。
 

●場所  アンドアール(林檎の木)

   〒2750012 千葉県習志野市本大久保383 2F

   http://www.gallery-ringonoki.com/

      電話 & FAX : 047470-5880

 

 

■宮下治子 
【e-mail】haru_1518ulaula@ozzio.jp

神崎町 料理教室

日 時

場 所

参加費

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定 員

お申し込み

キャンセル

お問い合わせ

基本クラス:偶数月第4水曜日

応用クラス:奇数月第4火・水曜日

10時~14時(試食も含む)

発酵シェアハウス383&おむすび茶屋さつき事務所

千葉県香取郡神崎町大貫383-24

香取特別支援学校の前

下総神崎駅より、徒歩25分

圏央道神崎インターより、車で10分

3,500円

※応用クラスは基本クラスを1回以上参加された方が対象です

エプロン、三角巾または手拭、手拭きタオル

筆記用具、スリッパ

5~7名

開講月の2ヶ月前の1日より承ります。

(例:4月26日→2月1日より受付開始)

おむすび茶屋さつきの店頭またはメールでお受けします。

メールでのお申し込みの際は、「料理教室」と件名を明記してください。

参加費は銀行振込となります。振込情報は申込確認メールでご案内しますので一週間以内にお振込みください。

入金確認メールをもって受付完了となります

少人数予約制の為、開校日の3日前までにお願いいたします。2日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の50%となります。ご了承ください。

天災地変などによる講座中止、また、講師都合による講座中止の場合は参加費を全額返金させていただきます。

haru_1518ulaula@ozzio.jp

お問合わせはお気軽にお寄せください。