味噌仕込み

１２月の師走のお仕事その2　お味噌豆作り。

発芽玄米麹と大豆と塩をつぶして、熟成発酵させます。

２から３年寝かせます。あとは発酵にお任せです。

楽しみです。

料理おなじかな・・・素材を切って、お鍋に入れたら、お鍋にお任せです。

私が作るのではなく、一緒に美味しくなるお手伝いさせてもらう感じです～