14日 7月 2016

赤紫蘇梅酢漬け

今日は赤紫蘇で梅酢漬けを作る

また指が灰汁で黒くなる

 

摘みまくる

塩もみ灰汁抜き～灰汁汁黒色

繰り返す～紫色

梅酢とあわす～鮮やかな赤色

野菜を漬けて～食欲そそる色

 

お昼はバジルソースパスタに漬物

伊＆和の旬、美味しかった


カテゴリ： 手仕事暦