11日 1月 2017 寒に入り、切干大根がいい塩梅 寒に入り晴れが続くとき、切干大根がよく干せます。ザッザッ大根を切ると水しい音が、今日は切干大根を作りました。 太陽で干された大根は甘味、香りが一段と増します。本当に味しい、冬の味の一つです。 寒くなると天日干し生姜をお茶にしていただきます。太陽の力で辛み成分が増し、とても体が温まります。ハーブティーや紅茶や甘酒に使うのもいいです。保存ができるので時期の時に作りおきします。 冬の一コマ。 tagPlaceholderカテゴリ: 手仕事暦 コメントをお書きください コメント: 0
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