台所のなかの宝物

祖母、母から習った、というよりも楽しそうでワクワクしながらお手伝いをすることで身についた「台所仕事」。台所には祖母や母が作ってくれたいつもの食卓があり、豊かさがありました。命・心が入ったお料理。日本伝統食。和する食。

それに気づいたのはフランス菓子をしていた頃。華やかなフランス菓子、フランス料理は何かしっくりこない、ずーっとこれをやっていきたいとは思わないことに気づきました。

そして、「I wander …？］食への洞察が始まり、自然に宿る何か大きな慈悲深さと恵に気づきました。

答えは大自然・台所・私の在り方にありました。

台所が教えてくれた、台所のなかの宝物。