2017年3月応用料理教室in神崎~端境期の中の豊かさ

野菜が端境期で品薄ですが、でも大地は水が流れ始め芽吹きの時期です。生命力あふれる野草や山菜、この時期旬の海藻や乾物を使って春の食卓を楽しみたいですね。

あさりの潮吹きしている微笑ましい姿。

小松菜の菜花はほろ苦く春の味。

素材と向き合い、創造し、美味しいさを見だすことで自信につながる、美味しい、嬉しい、楽しいサークルが生まれます。

写真の料理は料理教室(応用クラス)です。