野草と水脈

春の野草や山菜の時期を迎えました。

いつもの野草散歩コースを歩いていると、野草の姿が消えてしまいました。辺りの土の採掘で地下水脈が変わってしまったようです。野草は強くて、賢くて、正直。

 蕗の葉がこの時期柔らかく香りも美味です。葉は佃煮に、茎は炊込みご飯に。