12月サンケイリビング新聞社さんの料理教室～気づき

秋冬野菜の登場。寒風の中美味しく干された切干大根は冬の香、味。機会乾燥した切干大根にはこの香りと味ありません。

その違いに気づいた生徒さん、今日はそれを皆さんとシェアできました。ヒバは初めての方がほとんど。これも冬の香。