雨後の竹の子～蕗と桜海老

旬が短い山菜だけど、存在感の大きい竹の子。竹の子は桜が咲く頃。桜は散りましたが、今年もようやく下ごしらえを終え一安心。美味しい姫皮も上手に残せるようになりました。見れば見るほど不思議な姿ですが本と別品さんです。一番の大鍋で炊くので、その後30㎝の鍋を見ると小鍋に見えてしまいます。蕗と一緒に。そのあと、桜海老と一緒におむすびにしようと思います。雨後の竹の子、その生命力をむすびます。